يعد براونيز بالجوز والكراميل من الذ أنواع الحلا الذي يقدم في العادة مع القهوة، والبراوني هو نوع من الكعك الغني بالشوكولاتة، اشتهر في الولايات المتحدة وانتشر في أنحاء العالم، ويحضر من الحليب والطحين وقطع الشوكولا الصغيرة والسكر واللوز أو أي نوع آخر من المكسرات.
وصفة تحضير براونيز بالجوز والكراميل
وصفة سهلة ولذيذة وجميع المكونات في الغالب موجودة في المنزل، ولا داعي لشراء البراونيز الجاهز بعد اليوم، بإمكانك عمله في المنزل وبخطوات سهلة وبسيطة، ويمكنك في الوصفة التالية تغيير الجوز بأي نوع من المكسرات.
المكونات الأساسية لبراونيز بالجوز والكراميل
- كوب ونص زبدة
- 3 جرام شوكولا
- 3 اكواب سكر
- رشة فانيلا
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب دقيق لجميع الاستعمالات
- كوب جوز مفروم
صلصلة الكراميل
- علبة حليب نستلة مكثف
- 1/2 كوب جوز مفروم
- 1/2 ملعقة طعام زبدة
طريقة تحضير براونيز بالجوز والكراميل
- يحمى الفرن إلى درجة 350 فرنهايت (180 درجة مئوية)، وتدهن صينية مربعة بطول 20سم بالزيت.
- تسخن الزبدة والشوكولا حتى تذوبان على نار خفيفة او في الميكروويف ويبرد المزيج قليلاً.
- يخفق السكر مع الفانيلا والبيض في الخلاط الكهربائي على اعلى سرعة لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك يضاف إلية مزيج الشوكولا ويخفق معه بسرعة بطيئة ثم يضاف الدقيق ويخلط جيداً.
- يضاف الجوز ويسكب المزيج في الصينية.
- تخبز الصينية لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى يبدا البراونيز بالانتفاخ، بعد ذلك يترك البراونيز حتى يبرد.
- تضاف صلصلة الكراميل والجوز على البراونيز قبل التقديم.
تحضير الكراميل
- توضع علبة من الحليب المكثف في قدر عادي او قدر ضغط ولاكن دون فتح العلبة.
- تصب كمية كافية من الماء في القدر لغمر العلبة، تترك القدر على النار لمدة 45 دقيقة ، بعدها تفتح العلبة فتجد ان محتواها قد تحول إلى كراميل واصبح لونا بنيا فاتحاً.
- تضاف الزبدة والجوز المفروم إلى الحليب ويخلط الكل معاً، ثم تمد الزيج فوق البراونيز.
- في حال استعمال قدر عادي تكون مدة الطهي 55 إلى 60 دقيقة فيما تقتصر المدة اذا استعملت قدر الضغط.
لمزيد من الوصفات فقط أنقر هنا
