حلا لذيذ وأفضل طريقة لتحضير حلا تيراميسو، طعمها وقوامها وحلاها رهيب، كل لقمة لا إرادي تغمضون عيونكم من لذتها وطعمها، ونصيحة لقوام أفضل نحتاج مخفق كهربائي او بالعجانة باستخدام المخفق، وفيما يلي وصفة التحضير لحلا تراميسو.
المكونات الأساسية لتحضير حلا تيراميسو
مقاس الصينية المستخدمة لتحضير التراميسو طول وعرض 23 سم وارتفاع 6 سم، المكونات الأساسية مقسومة الى اثنين، مكونات مقادير كريمة الماسكربوني ومقادير سيرب القهوة.
مقادير كريمة الماسكربوني تيراميسو
- سكر 100 جرام
- 5 صفار بيض
- جبنة الماسكربوني 500 جرام باردة
- كريمة خفق 400 جرام باردة
- معجون فانيلا او فانيلا سائلة 10 جرام
مقادير سيرب القهوة تيراميسو
- 4 دبل شوت اسبريسو والمجموع 40 جرام اسبريسو في درجة حرارة الغرفة
- سكر بني 50 جرام
- ماء 200 جرام بدرجة حرارة الغرفة
- بسكوت ليدي فنجرز أي شركة نحتاج تقريباً 300 جرام من البسكويت (lady fingers)
- اشتروا حجم 400 جرام بودرة كاكاو
طريقة تحضير حلا تيراميسو
- في حمام مائي نخفق صفار البيض والسكر 4-5 دقائق ونتأكد من وصوله لدرجة فوق 80 درجة مئوية
- اذا عندكم مقياس حرارة فقط مجرد ما قوامه يثقل ولونه فاتح يعني تمام
- نرفعه من الحرارة وننقله لوعاء اخر بارد ليبرد
- نخفق حتى تنزل درجة حرارته 30 درجة مئوية كذا ممتاز
- يجب خليط صفار البيض يبرد قبل نضيف له الماسكربوني
- نضيف جبنة الماسكربوني تكون باردة، ونخفق بالخفاق الكهربائي ونتركه على جنب
- في وعاء اخر نخفق كريمة الخفق مع الفانيلا
- نمزج خليط الماسكربوني مع كريمة الخفق بهدوء لنحافظ على الهواء والقوام الي سويناه
- نخلط جميع مكونات سيرب القهوة ونغمس البسكوت فيها من 2-3 ثواني
- ثم نرصها بالصينية ثم طبقة كريمة ثم بسكوت واخيراً كريمة وبالثلاجة تبرد وتتماسك
- اقل شي 6 ساعات او ليلة كاملة قبل التقديم نرشها بكاكاو باودر وبالعافية.
هذه الوصفة لذيذة جداً ويمكنك تحضيرها في المنزل وبكل سهولة، وقد استمتعت جدا بتحضيرها، يجب اتباع جميع التعليمات بالتفصيل عشان تكون مثالية في التحضير، وبالهناء والعافية.
لمزيد من وصفات الحلا فقط انقر هنا
