اخترعت الشيف الأمريكية روث غرافس واكيفيلد والشيف سو برايدز في عام 1938 الكوكيز برقائق الشوكولاتة، وكانت محببه لدى الشعب في الولايات المتحدة الامريكية، وسرعان ما انتشرت هذه الوصفة لجميع انحاء العالم، وأصبح الكوكيز الان يباع في اغلب الكافيهات والمطاعم ويقدم في اغلب المنازل وفي ما يلي وصفة لتحضير كوكيز بقطع الشكولاتة اللذيذ:
المكونات الأساسية
- دقيق كوبان ونصف
- زبدة 200 غرام
- حبتين بيض
- بايكينغ باودر- ملعقتان صغيرتان
- فانيليا ملعقة صغيرة
- سكر كوب
- كاكاو 4 ملاعق كبيرة بودرة
- للتزيين حبيبات شوكولاته
طريقة التحضير
- أخفقي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أضيفي السكر، البيض، بودرة الكاكاو والفانيليا ثم أخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- زيدي الدقيق والبايكنج باودر واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
- أنثري حبيبات الشوكولاتة على وجه الخليط ثم قلبي بتان حتى تتجانس المكونات.
- شكلي الخليط الى كرات صغيرة ثم وزعيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 لحوالي 10 دقائق حتى تنضج حبات الكوكيز.
يمكن استبدال حبيبات الشوكولاته الداكنة بالحبوب البيضاء ويمكن أيضا استبدال الشوكولاتة بشكل عام بالزبيب او ما تفضلين به للتزين الكوكيز.
فوائد تناول الكوكيز
فوائد الكوكيز حيث مقادير الكوكيز تحتوي على السكر والزبدة والدقيق والتي بحد ذاتها تمثل الطاقة والحرارة في جسم الانسان وخصوصاً عندما يتم تناولها في بداية اليوم، ويطلب الجسم التغذية ليمده بالطاقة، يفضل تناول الكوكيز اثناء النهار والابتعاد عن تناوله في الليل لاحتواه على الكثير من الكربوهيدرات.
